- 季節の魅力を
独自の一皿に昇華 - 鹿児島市天文館の夜ご飯、ディナーは和食店「旬菜 さつまの意（しゅんさい さつまのこころ）」。当店では、全国各地の旬の食材を用いて、素材を活かしたお料理を日替わりでご提供しております。そのこだわりは、一皿ひと皿がはっきりと印象に残るよう、最低限の食材でメインの素材だけを引き立て、シンプルに仕上げること。さらに当店は和食店ではありますが、刺身、天ぷらなど和食のみならず、人気の麻婆豆腐などの中華やステーキなど洋食の逸品をご提供していることもご好評いただいているポイントです。アラカルトはもちろん、コースもございますのでぜひ。当店ならではの美味しいお料理をお酒と共に心ゆくまでお愉しみいただければ幸いです。
地元鹿児島を離れ、全国を巡って見つけた食材は、本当に美味しいと納得できるものばかりでした。だからこそ、当店では鹿児島県産食材に固執しておりません。例えば、旨味が濃厚な赤身肉を求めて出合った、愛媛県産の“伊予牛”。甘くて上品な酸味のフルーツトマト“薩摩甘照（さつまあまてらす）”。その他、長野のジビエや新鮮な北陸の海の幸など、どれも自信を持ってご提供できる食材ばかりです。
※価格は全て税込みです。
※季節や仕入れ状況により内容は変わります。
- 薩摩甘照トマトサラダ
- 930円
- 鹿児島県の薩摩半島で育てられる薩摩甘照（さつまあまてらす）は糖度が高く、爽やかな酸味が感じられます。さっぱりと初夏にぴったりなサラダに仕上げました。
- 無花果と丸茄子の蟹あんかけ
- 990円
- こちらは中華の要素を取り入れた一皿です。揚げたとろとろの無花果と丸茄子、オクラを風味豊かな蟹のあんでバランス良くまとめております。
- アボカドまんじゅう
- 880円
- 夏はアボカド、冬はジャガイモといったように、季節の野菜や果実を使った人気のまんじゅう。少し酸味のあるトマトと柑橘のソースが、クリームチーズを包んだアボカドと相性抜群です。
- うずら焼き
- 1,360円
- 肉厚のうずらをシンプルに焼き上げ、旨味を凝縮させた一品。淡白ながらも野性味溢れる美味しさです。
- 大隅鰻の博多蒸し
- 1,800円
- 夏の暑い時期に食べたくなる鰻。春キャベツや茄子と合わせ、ふわっと炊き上げました。鰻の深い旨味と豊かな風味を感じる一品です。
- 鱧の土鍋ご飯
- 1,430円
- 初夏が旬の鱧を丁寧に下処理し、季節を感じる土鍋ご飯に仕上げました。具材の旨味が染み出したご飯と歯切れの良い鱧の淡泊な風味が良く合います。
特別な接待の会席にも相応しいコースは、
5,500円（税込み）からご予算に合わせてご用意いたします。お料理は店主のお任せ。その時々の旬の食材をふんだんに取り入れ、華やかな宴席を演出いたします。
※写真は7,700円コースのイメージです。
5,500円／7,700円／10,000円
コースを愉しむ際は、日本酒もご一緒にどうぞ。個性豊かで希少な古酒や熟成酒をはじめ、全国津々浦々の日本酒を取り揃えております。大切な方をもてなすお席においてお酒は欠かせない存在であり、会話が弾むきっかけにもなるはずです。
※価格は全て税込みです。
※季節や仕入れ状況により内容は変わります。
※メニューは一部抜粋しております。
