天文館の和食居酒屋 旬菜 さつまの意

鮎のコンフィ低温で4時間火入してます。

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鮎のコンフィ低温で4時間火入してます。

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からすみ作り👍順調に干されてます👌

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本日はおせち料理の1品、鰤の蕪鮨の仕込み👍北海道産の寒鰤を塩漬け次回に続く...

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