天文館の和食居酒屋 旬菜 さつまの意

香箱蟹

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長野県産鹿すね肉を煮込んでいます。洋の仕込みで和の仕上げ...早ければ明日からお出しできます。

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本日富山にて嫁入り準備中

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京鴨もも肉のコンフィ低温調理で3時間、手間暇かけて仕込んであります。

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お客様の要望があり、チリソースを作りました。本日より牡蠣のチリソース煮込みをお出しします。

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