さつまの意 本日の仕入れ
牛ハツ低温調理します。
さつまの意 仕込み風景
当店のお造りのお醤油は土佐醤油です。鰹節をふんだんに使った合わせ醤油です。
さつまの意 本日の仕入れ
本日の食材京都の海老芋北海道のホッケ近海ものさより今期初入荷赤なまこその他、真鱈白子、新秋刀魚な...
さつまの意 本日の仕入れ
群馬県産「下仁田葱」
さつまの意 本日の仕入れ
北海道釧路産「真鱈」本日は1本買い😆アラで出し汁を取り、各部で色々と料理していきます。